chuẩn bị sẵn:
- Sấu: 1 kg
- Đường: 800g
- Muối: 100g
- Gừng: 50g
- Lọ thủy tinh
Tham khảo cách ngâm sấu dưới đây!
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Sấu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, dùng dao gọt vòng quanh quả sấu, sấu sẽ nhanh thấm đường, ngon đậm đà hơn. Ngâm sấu vào chậu nước có pha 100 gram muối hạt khoảng 30 phút cho sấu ra hết nhựa, vớt ra rổ, rửa thật sạch với nước lạnh.
Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, đập dập.
Bước thứ hai(2): Đun sôi một nồi nước, thả sấu vào chần nhanh, rồi nhanh tay vớt sấu ra để ráo nước (không chần lâu làm sấu mềm hoặc nhũn).
Bước thứ ba(3): Cho sấu vào một chiếc nồi, thêm 800 gram đường, xóc đều rồi ngâm tới khi đường tan hết (ngâm sấu qua đêm).
Sau khi đường tan hết, lấy quả sấu bỏ vào lọ thủy tinh, còn nước sấu thì cho lên bếp nấu sôi thật kỹ. Dùng đũa khuấy nhẹ để đường còn sót lại sẽ tan hết. Sau đó cho gừng vào khuấy đều rồi tắt lửa.
Để nước đường thật nguội rồi mới rót vào từng lọ thủy tinh đã xếp sẵn sấu. Bảo quản nước sấu ngâm nơi thoáng mát và dùng dần.
Khi thưởng thức, bạn pha nước sấu ngâm đường với một ít nước lọc, cho thêm đá viên sao cho vừa miệng và vài trái sấu vào dùng kèm, có thể cho thêm một ít chanh tươi để làm tăng khẩu vị của thức uống hấp dẫn này cũng quá ngon miệng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nước sấu ngâm!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
